低アミロース米の代表品種

低アミロース性であるため米粒がうっすらミルク状に白く不透明であること、また、各種の食味官能試験において「コシヒカリ」に優る成績を示したことから、外観の特徴と「良質米の女王」という意味を併せて命名されました。