越のかおり 味わい - 収穫時期 9月中旬 食味評価 粘り:- 硬さ:- 麺離れが良く粘りが少ない、 米麺に適した品種 新たな需要が見込まれる米麺の原料として、米どころを香り高く彩るイメージを表しました。 登録年 / 育成地:平成23年 / 農研機構 越のかおりに適したメニュー 米麺用 白米のデンプン成分のうち、炊飯米を硬くするアミロースの含有量が多いため、茹でても溶けにくく、麺離れが良いので、米の麺として新しい食感になり、東南アジアの米麺と遜色ない製品ができます。 生産者一覧