こがねもち 味わい - 収穫時期 9月中旬 食味評価 粘り:- 硬さ:- コシが強く、伸びも良い、切餅に最適なもち品種 玄米はやや小粒で丸みがあり、粒ぞろいが良く、外観品質は良好です。「こがねもち」の名は、黄金色の穂で良質美味のもち品種であることを表しています。 登録年 / 育成地:昭和31年 / 新潟県 こがねもちに適したメニュー 餅・米菓用 餅はきめが細かく、コシが強く、伸びも良く、切餅の適性は極良です。米菓の加工適性にも優れています。 生産者一覧