日本一の米どころ「新潟」

肥沃な大地、雪解けの清流。
米作りに適した気候風土が広がる新潟県。
先人たちが築き上げてきた確かな技術力と、
日本一を誇る作り手の熱い想い・プライドが
育てた新潟米は日々進化しています。
甘みを感じるコシヒカリ、
もちもちな食感を楽しめる新品種・新之助、
あっさりしていて粒感のあるゆきん子舞…
料理に使いたくなるお米、それが新潟県産米です。

麻布 和敬

個性豊かな品種がそろう新潟米。 そこから生まれる新たな発想。 ミシュランガイド東京2022で一つ星を...

日本料理 空海本店

理想のお米が見つかる『新潟米倶楽部』で 生産者と繋がる重要性を実感。 『日本料理 空海 本店』は、オ...

いろいろあって、
おいしい新潟米

トップブランドとして長年支持される新潟米の代表格、コシヒカリ。
そして、コシヒカリと双璧をなす新潟米銘柄を目指してデビューした品種、新之助。
新潟米には多くの品種が栽培されているため、きっとお求めのお米が見つかります。

新潟米倶楽部とは

さまざまな銘柄米の新潟県内生産者と、全国の飲食店や小売業者などの中食・外食分野企業を繋げる支援を行うサービスです。
新たな取引のきっかけの場としてご利用ください。

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これまでに新潟米の生産者とマッチングされた
企業・店舗の方々の事例を紹介します。

生産者インタビュー

新潟米を全国に、そして世界に!
生産者の想いをお伝えします。

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